Se você é daqueles que acredita que viajar também é comer bem, este conteúdo é para você! Uma viagem gastronômica vai muito além de visitar novos lugares. Ela nos conecta com a cultura, a história e, claro, com os sabores que definem a alma de uma região.
Depois de uma experiência deliciosa no Piemonte, chegou a hora de embarcar em uma nova aventura sensorial: a encantadora Toscana! Um destino que, só de ouvir o nome, já nos faz imaginar colinas douradas, vinhedos a perder de vista, vilarejos charmosos e mesas fartas, com pães recém-assados, queijos artesanais e vinhos que aquecem o coração.
Uma Experiência que Vai Além do Prato
Nessa jornada, vou explorar não apenas os restaurantes e vinícolas, mas também as histórias por trás de cada taça e de cada receita. Prepare-se para acompanhar cada garfada — e, confesso, a curiosidade é grande para saber se vou dar conta de tantas delícias (e tantos bons vinhos!) ao longo do caminho.
Compartilho por aqui todas as minhas descobertas: dicas preciosas, experiências inesquecíveis e, quem sabe, até um roteiro inspirador para você colocar a Toscana na sua próxima viagem.
COMO – Região de Chianti
Antes de mergulhar no nosso tour gastronômico pela Toscana, fizemos uma parada especial para começar a viagem com calma, beleza e bons sabores.
Eu e o Marcos, meu marido, decidimos passar alguns dias na região do Lago de Como antes de nos juntarmos ao grupo para o roteiro na Toscana. Escolhemos um hotel encantador e aproveitamos para conhecer três restaurantes que merecem destaque.
No próprio hotel, jantamos no Pavillon, um restaurante com uma vista deslumbrante e pratos à altura da paisagem. Também tivemos uma experiência surpreendente no Picó, com uma proposta moderna e criativa. E, encerrando essa primeira etapa com chave de ouro, fomos ao La Torre, restaurante estrelado localizado no Castello del Nero Hotel – onde também nos hospedamos e vivemos uma experiência inesquecível.
O Castello del Nero é uma verdadeira joia histórica no coração da Toscana.
Um castelo do século XII transformado em hotel cinco estrelas, que combina história, sofisticação e o melhor da hospitalidade toscana. Cercado por vinhedos, oliveiras e colinas douradas, o cenário é de tirar o fôlego. Os quartos preservam o charme original do castelo, com tetos altos, vigas de madeira e uma elegância acolhedora que convida a desacelerar.
O restaurante La Torre, com uma estrela Michelin, foi um dos pontos altos da nossa estadia. A experiência gastronômica ali vai muito além do sabor: pratos autorais, ingredientes sazonais e uma apresentação impecável, tudo servido em um ambiente intimista, com vista para o melhor da paisagem toscana.
Ficar no Castello del Nero foi mais do que uma hospedagem — foi uma imersão na alma da Toscana, com história, beleza e sabores que já nos deram um gostinho do que viria pela frente.
E então, com os sentidos despertos e o coração leve, seguimos rumo à região de Chianti para começar oficialmente o nosso roteiro enogastronômico pela Toscana.
Passeio de bike pela área de Chianti
Pedalar pelas colinas de Chianti com o Marcos foi uma experiência mágica e super especial.
Nada de grupos grandes ou roteiros engessados, só nós dois, nossas bicicletas e o cenário deslumbrante da Toscana ao nosso redor. As estradinhas sinuosas, os vinhedos infinitos, os ciprestes marcando o horizonte… parecia que estávamos dentro de um sonho.
As subidas exigiam um pouco de esforço, mas com as e-bikes foi tudo tranquilo, e o vento no rosto deixava tudo ainda mais gostoso. Paramos quando quisemos para tirar fotos, respirar fundo e aproveitar cada instante. Em uma dessas paradas, descobrimos uma pequena vinícola familiar, onde fomos recebidos com muito carinho e pudemos provar vinhos deliciosos da região.
Foi uma experiência intimista, cheia de conexão com a natureza e com a essência da Toscana — uma forma leve e autêntica de explorar essa terra incrível, só nós dois, pedalando no ritmo que o dia e o coração mandavam.
Castellina in Chianti – No Coração da Toscana
Após nos despedirmos de Florença, seguimos para Castellina in Chianti, uma das vilas mais charmosas da região do Chianti Classico. Rodeada por colinas cobertas de vinhedos e oliveiras, essa comuna histórica é o retrato vivo da Toscana que todo mundo sonha: ruas de pedra, cantinas familiares, lojinhas de produtos locais e uma atmosfera que convida a desacelerar.
Destaque imperdível: A Via delle Volte, uma passagem subterrânea medieval que percorre parte das muralhas da cidade, oferece uma caminhada mágica com vistas surpreendentes dos vinhedos ao redor. É como caminhar por dentro da história – e de bônus, rende fotos incríveis!
Curiosidade: Castellina foi uma antiga colônia etrusca e ainda guarda vestígios desse passado milenar, como a tumba Montecalvario, um sítio arqueológico que remonta ao século VII a.C.
Hospedagem – Relais Vignale Antica Torre
Nosso refúgio na Toscana rural foi o encantador Relais Vignale Antica Torre, um hotel boutique instalado em uma antiga casa de campo do século XVII. O lugar exala autenticidade toscana: paredes de pedra, móveis de época, jardins floridos e uma vista de tirar o fôlego dos vinhedos do Chianti.
Para quem é: Ideal para casais, grupos que buscam experiências mais intimistas e para quem quer viver a Toscana de forma sensorial, em conexão com a natureza e com a cultura local.
O hotel oferece restaurante com cozinha regional, piscina com borda infinita, espaços para degustação de vinhos e terraços para aproveitar o pôr do sol com uma taça na mão. O ambiente é calmo, sofisticado na medida certa e cercado de beleza por todos os lados.
Destaque imperdível: O pôr do sol visto da torre do hotel. É um espetáculo silencioso, emoldurado por colinas douradas – daqueles momentos que ficam na memória.
Curiosidade: A propriedade pertenceu a uma família nobre local e ainda preserva elementos originais da construção, como arcos de pedra e lareiras históricas, que hoje fazem parte da ambientação charmosa do hotel.
Vinícola Chianti Classico – Tradição e inovação em harmonia absoluta
Hoje foi dia de viver o vinho em sua máxima expressão, em um cenário que une tradição e vanguarda: a vinícola Antinori Chianti Classico. Uma imersão completa nos sabores, na arquitetura e na história de uma das famílias mais emblemáticas do mundo do vinho.
Antinori Chianti Classico – Tradição e Inovação em Perfeita Harmonia
Localizada em Bargino, a poucos minutos de Castellina, a vinícola Antinori nel Chianti Classico é mais do que uma simples produtora de vinhos – é um templo moderno da enologia toscana. A família Antinori produz vinhos há mais de 600 anos, atravessando 26 gerações, e essa sede atual traduz perfeitamente esse legado: um edifício contemporâneo, construído sob uma colina, que se integra com o território de forma quase invisível.
Destaque imperdível: A degustação guiada ao final da visita, que inclui rótulos emblemáticos como o Tignanelloe o Badia a Passignano. Cada vinho é uma aula sensorial sobre o terroir do Chianti Classico.
Curiosidade: A construção da vinícola levou mais de sete anos para ser concluída, e toda a estrutura foi pensada para respeitar o meio ambiente e preservar a paisagem toscana. O uso da luz natural, os jardins suspensos e os espaços subterrâneos impressionam até quem não entende nada de vinho.
Experiência Gastronômica – Rinuccio 1180
Após a visita, almoçamos no restaurante da própria vinícola, o elegante Rinuccio 1180. Com vista panorâmica sobre os vinhedos e a arquitetura marcante da vinícola ao fundo, o ambiente é moderno, arejado e absolutamente encantador.
O cardápio é autoral, valorizando ingredientes toscanos em pratos criativos e bem executados. As harmonizações são pensadas com os vinhos da casa e elevam cada mordida a outro nível.
Para quem é: Amantes de vinho, arquitetura e experiências completas. Ideal para quem quer ir além da degustação e viver a essência do Chianti com todos os sentidos.
Curiosidade: O nome do restaurante homenageia Rinucciodi Antinoro, ancestral da família, que iniciou a história vinícola dos Antinori ainda no século XII.
Bolgheri – Tradição, arte e vinho
Um dia em Bolgheri: entre o clássico e o contemporâneo do vinho toscano.
Nosso dia começou com uma imersão na elegância rústica da Osteria San Guido, dentro da Tenuta San Guido — lar do lendário Sassicaia, o primeiro Super Toscano da história, criado nos anos 1940 como um projeto experimental para consumo familiar. O almoço foi daqueles para guardar na memória: pratos delicadamente elaborados para harmonizar com os vinhos da casa, em um ambiente que respira charme toscano.
Destaque para a combinação perfeita entre uma taça de Sassicaia e uma massa fresca com trufas… uma verdadeira explosão de sabores.
Ornellaia
À tarde, seguimos para uma experiência igualmente marcante na Ornellaia, referência absoluta entre os Super Toscanos.
A visita guiada nos levou pelos bastidores da vinícola, passando pelos barris e culminando em uma degustação exclusiva. A cada gole, a sensação era de provar a própria essência da excelência toscana.
Curiosidade: Ornellaia pertence à família Frescobaldi, uma das mais antigas e tradicionais da Toscana no ramo vinícola, com mais de 700 anos de história dedicados ao vinho.
Outro ponto alto é a Vendemmia d’Artista, uma série de edições limitadas em que cada safra é interpretada por um artista contemporâneo — unindo arte e vinho de forma única.
Duas vinícolas, duas propostas, uma mesma paixão: o vinho como arte.
Enquanto a San Guido representa a tradição com simplicidade sofisticada, a Ornellaia surpreende com sua fusão entre inovação, arte e natureza. Um dia para brindar à beleza de Bolgheri em sua forma mais pura.
Montalcino entre vinhos históricos e experiências sensoriais
Começamos o dia no icônico Rosewood Castiglion del Bosco, um dos resorts mais exclusivos da Toscana, fundado por Massimo Ferragamo. Uma propriedade do século XII transformada em refúgio de luxo entre vinhedos de Brunello, onde autenticidade e sofisticação convivem em perfeita harmonia.
Após a visita a vinicola e conhecermos uma das adegas mais SURREAIS que vi na vida, partimos para o almoço no restaurante da casa, com pratos toscanos reinterpretados com leveza e precisão técnica, acompanhados por vinhos Brunello Riserva Castiglion del Bosco, vinhos profundos, elegantes, com notas de frutas maduras e especiarias.
Almoçamos no restaurante da casa, com pratos toscanos reinterpretados com leveza e precisão técnica, acompanhados do Brunello Riserva Castiglion del Bosco, um vinho profundo, elegante, com notas de frutas maduras e especiarias.
Curiosidade: a propriedade também abriga ruínas de uma vila medieval, uma escola de culinária, galeria de arte contemporânea e campo de golfe, tudo inserido na paisagem do Vale d’Orcia, patrimônio mundial da UNESCO.
Vinícola Argiano
À tarde, visitamos a histórica vinícola Argiano, que remonta ao século XVI. A visita começou nos jardins da villa renascentista, passou pelas adegas subterrâneas e terminou com uma degustação em um salão envidraçado com vista para os vinhedos. Provamos o Brunello di Montalcino Argiano 2019, estruturado e equilibrado, e o Solengo, um Super Toscano potente e complexo, com camadas de frutas escuras, tabaco, cacau e um final longo.
Curiosidade: Solengo significa javali solitário, um animal que costumava vagar pelos bosques da propriedade. O vinho, mesmo fora da DOCG Brunello, é um dos rótulos mais prestigiados da casa.
A vinícola foi revitalizada nos últimos anos, com foco em sustentabilidade e preservação do legado histórico.
Fechar o dia em Montalcino é como entrar em uma pintura viva da Toscana. Cidade medieval no alto das colinas, ela une charme histórico, vinhedos a perder de vista e um pôr do sol dourado que banha o Vale d’Orcia. Um destino que merece estar no roteiro com tempo e atenção.
Vale caminhar sem pressa pelas ruas de pedra, explorar o centro histórico com suas lojinhas e cafés, subir até a imponente Fortaleza de Montalcino, que guarda uma das enotecas mais especiais da região, e, claro, brindar com mais uma taça de Brunello diante da paisagem. Um encerramento de viagem que revela por que Montalcino é muito mais do que um nome nos rótulos. É uma experiência.
Um domingo na Toscana entre a espiritualidade, a gastronomia e paisagens de tirar o fôlego
Nosso domingo na Toscana foi uma experiência marcada por contrastes que definem a alma da região: espiritualidade milenar, gastronomia estrelada e uma beleza natural que parece obra de arte. Um roteiro que nos levou da serenidade da Badia Passignano ao brilho da alta gastronomia e, por fim, a um pôr do sol em Gaiole digno de aplausos.
Começamos pela Badia di Passignano, fundada no século XI e ainda habitada por monges da ordem Vallombrosana. Cercada por vinhedos e ciprestes, a abadia guarda um acervo artístico precioso, com afrescos originais, uma biblioteca centenária e uma atmosfera de profunda paz. A visita guiada permite explorar os claustros, a igreja e as adegas históricas onde os monges produziam vinho há séculos.
Curiosidade: os vinhedos ao redor pertencem à família Antinori, e os vinhos produzidos ali, como o célebre Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione, carregam o legado espiritual do lugar.
Seguimos para o almoço na Osteria di Passignano, um templo da gastronomia toscana contemporânea com uma estrela Michelin. O restaurante encanta pela criatividade, técnica apurada e respeito às tradições locais, elevando os sabores da Toscana a outro patamar.
O dia continuou com um pôr do sol espetacular em Gaiole in Chianti, uma pequena cidade que oferece vistas deslumbrantes das colinas, vinhedos e ciprestes que definem a paisagem toscana.
Para fechar com chave de ouro, visitamos o Castelo de Brolio, onde tivemos acesso exclusivo ao interior do castelo, explorando suas salas históricas e conhecendo mais sobre a importância da família Ricasoli na história do Chianti. O jantar no castelo foi uma experiência única, que uniu história, tradição e sabores autênticos em um cenário de tirar o fôlego.
Esse dia foi um mergulho profundo na essência da Toscana, entre fé, arte, gastronomia e natureza.
Entre Torres medievais e estrelas Michelan
Ainda pela nossa jornada pela Toscana com mais um dia que foi pura celebração uh da história, da arte e da alta gastronomia. Começamos pela fascinante San Gimignano, cidade murada do século XIII que já teve 70 torres medievais. Hoje , 14 ainda recortam o céu e mantêm viva sua identidade única. Caminhar por suas ruelas é mergulhar no tempo, entre lojinhas artesanais, vinhos locais e vistas de tirar o fôlego.
Por lá, provamos o famoso sorvete da Gelateria Dondoli, eleito um dos melhores do mundo, e visitamos enotecas especializadas para degustar vinhos envelhecidos. San Gimignano também é conhecida por produzir a única DOCG de vinho branco da Toscana: a Vernaccia di San Gimignano, um branco elegante e mineral que expressa com perfeição o terroir da região.
Seguimos então para Firenze, onde nos hospedamos no elegante Palazzo Gaddi, um palácio renascentista no coração da cidade. Firenze encanta em cada esquina com sua arquitetura, história e energia vibrante.
Para o jantar de despedida, escolhemos a lendária Enoteca Pinchiorri, considerada um dos melhores restaurantes do mundo. Com três estrelas Michelin, impressiona não apenas pela técnica impecável e pratos memoráveis, mas também por sua carta de vinhos, uma das mais valiosas da Europa. Escolhemos o menu Degustazione Storica, que revisita criações icônicas da casa com criatividade e precisão.
Foi, sem dúvida, o restaurante que superou todas as expectativas da viagem, uma noite memorável que selou, com elegância e sabor, nossa despedida da Toscana.
Último dia na Toscana
Chegamos ao último dia dessa jornada inesquecível pela Toscana.
E como não poderia deixar de ser, os brindes de comemoração começaram já no almoço, com uma experiência que é praticamente um patrimônio local: a bistecca alla fiorentina no tradicional Angeolino ai 13 Arrasto.
Entre taças de vinho da casa, ambiente simples e cheio de verdade, celebramos tudo o que vivemos até aqui com um dos pratos mais emblemáticos da culinária toscana. Alto, suculento, no ponto perfeito. Uma refeição que é puro orgulho florentino e que marcou o início das despedidas com sabor e intensidade.
À noite, fechamos esse capítulo com o coração cheio e a mesa posta na Trattoria 13 Gobbi, no centro de Florença. Um restaurante acolhedor, com alma familiar, decoração cheia de histórias e comida que conforta.
O cenário perfeito para o nosso último jantar. E o prato que selou o momento? O famoso rigatoni al sugo, servido no potinho de cerâmica. Uma receita simples, mas tão cheia de sabor e afeto que virou símbolo da casa.
Entre memórias, risos e muitos brindes, nos despedimos da Toscana com tudo aquilo que ela sabe oferecer de melhor: autenticidade, generosidade e experiências que ficam para sempre.
